雨が降らない日々が続いており、毎日のように雨乞いをしている竹内です。 今日は、フランスからお客様が視察にきましたよ。 この方は世界的に有名なシェフでパスカル・バルボさん。フランスの三ツ星レストラン「アトランス」のオーナーシェフさんです。（写真中央。本当に超有名な方みたいですよ。） そんなバルボさんが自然栽培と野菜寿司を求めて、自然栽培農家と一緒に食事をするfarm to tabelに遥々こられました。 場所は、はくい式自然栽培合同会社代表の遠藤の家（築150年くらいの古民家）。 ビーガン料理研究家の沢野亜伊子氏監修の元、野菜寿司をメインに野菜天ぷらや煮物など、ほぼ100％羽咋の自然栽培農産物使ったお料理を提供させていただきました！ 野菜寿司は、玄米のおいしさを評価していただきました。枡田さんのトマトは「甘いだけじゃない、トマト本来の味がする。素晴らしい」と、何度も手を伸ばし、パルボさんの奥様は帰り際までずっと食べ続けていました(笑)。 野菜寿司作りにチャレンジしてもらいました～ とっても気さくなバルボさんは時折、フレンチジョークを交えながら語って